Жажда лета. Москва

Версия для печати

Термометры зашкаливают, а метеорологи хватаются за голову: в Москву пришло лето. А к москвичам пришло желание скрыться от жары в стенах многочисленных столичных кафе. В нашем обзоре — о местах, в которых можно утолить летнюю жажду наиболее экологично и натурально.

Кафе U-shake

Его можно не заметить на шумной и туристической Тверской: маленькая вывеска, маленькая дверь, заодно ведущая в соседний салон красоты, маленький зальчик с двумя микроскопическими столиками (сразу закрадываются мысли о цене за квадратный метр аренды на Тверской). Но для того, чтобы сделать молочный или кислородный коктейль много места и не требуется: U-shake — первое в столице кафе, специализирующееся исключительно на безалкогольных коктейлях. Это «молодой» во многих смыслах проект: кафе открылось только зимой этого года, а его основательнице и идейной вдохновительнице Татьяне Егоровой всего 22 года. Этим во многом объясняется и стилистика заведения: U-shake буквально представляет собой девичью комнату с ярко-розовыми стенами, сидящими над баром куклами Барби, слоником-копилкой на стойке и часами в форме пингвинчика. Однако на то, чтобы сильно задерживаться и наслаждаться интерьером, кафе не рассчитано: как и в его лондонском прототипе — кафе Shake Away — коктейли здесь берут в основном «на вынос».

Молочные коктейли U-shake делаются только из свежих продуктов: фрукты привозятся два раза в день, так что никто не подсунет вам в стакан замороженную клубнику, оставшуюся с прошлой зимы. Все рецепты придуманы здесь же: более 15 видов молочных коктейлей с абсолютно разными вкусами, начиная стандартными клубничными и шоколадными, заканчивая тропическими фруктами. А те, кто ностальгирует по старым советским ДОЛам и следят за своим здоровьем, могут вспомнить вкус детства, попробовав фирменные кислородные коктейли. И они, в отличие от лагерных, не только со вкусом боярышника, а с самыми разнообразными фруктовыми соками (есть даже коктейль на березовом соке!). В общем, хорошее решение для жаркого летнего дня в городе.

Рекомендуем: кислородный коктейль с ежевикой и молочный коктейль «Тай-шейк»

Цена 1 коктейля: от 99 до 149 руб.

Как найти: ул. Тверская, дом 30. + 7 (903) 756 59 05

Кафе «Люди как люди»

Недалеко от метро Китай-город, сразу у поворота в Солянский тупичок за неприметной дверью спрятано от посторонних глаз кафе «Люди как люди». Именно за этой дверью уже 8 лет мешают одни из самых вкусных фруктовых коктейлей в столице. Это место не нуждается в рекламе, хотя за все годы своего существования ни разу нигде не рекламировалось: около 90% посетителей кафе составляют постоянные клиенты и их друзья. Помещение у кафе совсем маленькое: хватает места только на 9 грубых деревянных столиков и барную стойку, поэтому по вечерам в выходные здесь не протолкнуться. Зато в более тихие дневные часы всегда можно найти свободный столик. Стены декорированы кирпичными арками, что периодами создает ощущение пикника под китайгородской стеной, а периодами напоминает французские винные погребки.

Основные особенности этого места — удивительно теплая атмосфера и отличные фруктовые коктейли и фреши. Первое обеспечивается тем, что, по словам менеджера Михаила, «все мы здесь люди как люди — по-доброму друг к другу относимся». И это заметно: к клиенту тут обращаются как к старому приятелю — со вниманием и простотой. А по второму пункту «Люди как люди» бьют многие маститые рестораны: здесь мешают 14 видов фруктовых коктейлей (самый интересный – коктейль №7 с имбирем), делают фреши из любых фруктов, на которые покажет пальцем гость, и подают любимые молодежью молочные коктейли. Все вышеперечисленные прелести можно взять с собой и устроить пикник в близлежащем парке (добавив к коктейлям пару знаменитых пирогов или кусочек отменной запеченной семги).

И еще несколько приятных для читателей GoGREEN фактов: в кафе запрещено курить до 21.00, и здесь не подают крепких алкогольных напитков, так что можно смело брать детей с собой. Тем более что все тут по-доброму, по-людски.

Рекомендуем: коктейль №10 (клубника, апельсиновый фреш, киви и банан) и коктейль №2 (клубника, вишня, банан, вишневый сок)

Цена 1 коктейля: от 140 до 170р.

Средний счет: 300-450р.

Как найти: Солянский тупик, дом 1\4, 6211201

Чайный клуб «Чайная высота. Дом чая и мороженого»

Если у вас появится пара часов свободного времени посреди выматывающей московской недели, обязательно загляните на чашечку чая в «Чайную Высоту». Эта чайная не только собрала одну из самых больших коллекций изысканных китайских чаев в Москве (почти триста сортов), но и привезла с собой истинно китайское спокойствие. Все здесь умиротворяет: спокойные официанты неторопливо заваривают чай на родниковой воде и неспешно разливают его по аутентичным китайским пиалам, при этом степенно рассказывая о том, как именно должен разворачиваться чайный лист в соответствии с древним «Чайным Каноном» Лу Юя. «Московское лето непредсказуемо, — замечает руководитель клуба Виктор Енин, — то жара, то дождь и холодный ветер. И для каждого случая наши сомелье подберут вам подходящий чай». В жаркое время дня легко утолят жажду белые чаи или что-то из тайваньских бирюзовых, а в холод согреет один из 100 сортов пуэра. И все эти таинственные напитки будут заварены и поданы в строгом соответствии с традициями китайского чаепития в церемониальном зале, позволяющем удобно расположиться среди подушек и неторопливо наслаждаться хоть всеми 15 яркими завариваниями чая.

Если же времени на церемонии не хватает, то можно посидеть в чайном баре, соседствующем с книжным магазином «Умные книги»: здесь чаепитие можно уместить и в 15 минут, при этом вам предложат более 30 сортов чая и эксклюзивное лакомство «Чайной высоты» - чайное мороженое и сорбэ. Мороженое готовится по авторским рецептам вручную на основе того самого коллекционного чая и содержит только натуральные фрукты и ягоды. Здесь можно попробовать такие необычные сочетания как цветы таволги и чай пуэр или мороженое с пятилепестковыми цветками сирени — на удачу!

А первый поход в «Чайную Высоту» легко позволить себе в рамках «ночных дегустаций лучших чаев коллекции», на которых можно попробовать шедевры чайного мастерства по специальной сниженной цене. Дегустации начались с середины июня и будут проходить по будним дням с 22.00.

Рекомендуем: «Белый чай из Аньцзи» с мороженым «Голубика и голубой сыр».

Средний счет: в церемониальном зале: 600-1500р,

в чайном баре: 300-500р.

Как найти: ул. Покровка, д. 27, стр. 1 (в Культурном центре «Покровские ворота»), 22-55-99-6, (903) 010-80-30, cha108.livejournal.com

Ресторан PollyСад.

Этим летом не обязательно уезжать из Москвы на дачу, чтобы приятной компанией отдохнуть от суеты в саду под сенью дерев. Недалеко от Тверской уже три года принимает гостей ресторан PollyСад. В окружении бизнес-центров из стали и стекла хозяйка ресторана Татьяна Папазова разбила уютный палисадник с клумбами и фруктовыми деревьями, в котором и расположила свое заведение. Но назвать это место деревенским кафе язык не повернется: интерьер ресторана рассчитан на вкусы состоятельных обитателей верхних этажей соседних высоток. Здесь нередко встретишь известных медиа-персонажей и серьезных бизнесменов, хотя и обычные «смертные» уже облюбовали это место: по вечерам здесь сложно найти свободный столик, поэтому рекомендуется бронировать его заранее. Зато в спокойные дневные часы, пока серьезные бизнесмены работают в своих высотках, Pollyсад практически пустует, и как раз в это время можно насладиться тем самым тихим «садовым» отдыхом и опробовать новое меню «натурапатических соков». Это своеобразные соки-антитоксиканты, причем каждый вид сока рассчитан на выведение токсинов из определенной части тела: одни способствуют очищению сосудов и подкожных тканей, другие — восстановлению печени или похуданию. Особенность этих соков состоит в том, что никто кроме бармена не знает их точного состава (но не волнуйтесь: все рецепты составлены при участии ведущих диетологов), так что заказывая что-либо из «натурапатического меню», будьте готовы к внезапной встрече с корицей, соком брокколи или даже чесноком. Вне зависимости от рецептуры все соки сделаны исключительно из свежих фруктов и овощей, а насчет всех неожиданных ингредиентов вас заранее может проконсультировать официант. А для тех, кто не готов к «коту в мешке», всегда можно заказать что-либо из широкой линейки безалкогольных коктейлей: например Watermelon Dew (мякоть свежего арбуза, арбузный сироп, лайм, тоник) и кофейный Ice chocolate.

Рекомендуем: «Натурапатические соки» из летнего меню

Средний счет: 1500-2000

Как найти: 1-я Брестская улица, 41, стр.2. тел: 2502530